Flammenkuche

Flammenkuche

Posté le 28.03.2007 par isanne


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:: Les commentaires des internautes

Et moi?
Posté par monique le 29.03.2007
Pourquoi pour la ménagère pressée de moins de 50 ans?Et moi,noméo!J'y ai pas droit? Lol

coucou Monique
Posté par Isabelle le 29.03.2007
C'est moi la ménagère pressée de moins de 50 ans. Toi tu ne le fais pas ton demi-siècle et puis tu te relaxes parce que la recette est déjà prête et testée donc... tu n'es pas pressée ni stressée. Y'a plus qu'à !

Bon appétit.

superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Posté par Isabelle le 29.03.2007
J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Coucou Isabelle
C cool tu a fait un blog
Gros BiBi Zou

Pourquoi pate à pizza?
Posté par Lerine le 29.03.2007
Je suis en Alsace et ca m'a interloqué de faire une flamme avec une pate à pizza! C'est différent d'une pizza, normallement, ca se fait avec une pate à pain, non? En tous les cas, ici, tu ne trouveras pas ou très peu de Flamme faites avec de la pate à pizza! J'ai vraiment peur que ca dénature le gout, non?
En tous les cas, bravo pour tes recettes!

Une recette à essayer pour la tarte flambée :

500 g de pâte à pain
250 g de fromage blanc
1/4 l de crème épaisse
2 gros oignons 80 g de poitrine fumée (lardons)
1 cuillerée à soupe d'huile
noix de muscade, sel, poivre

Couper le lard en petits lardons. Hacher les oignons. Mélanger bien le fromage blanc et la crème. Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de muscade râpée. Etendre la pâte le plus finement possible (très important), la poser sur la plaque du four beurrée. Etaler sur la pâte le mélange fromage-crème avec une spatule en bois.
Parsemer la surface de la pâte d'oignons et de lardons. Arroser avec l'huile.(Il est également possible d'incorporer l'huile au mélange fromage crème). Cuire à four brûlant (four à pain de préférence) 10 mn. La tarte flambée est bien meilleure lorsqu'elle est cuite comme autrefois dans les villages, dans un four à pain, chauffé au préalable avec des brindilles de bois qu'on écarte pour introduire la pelle en bois où se trouve la tarte qui est alors " léchée " par les flammes

flammenkuche
Posté par Isabelle le 29.03.2007
Bonsoir Lérine,

Simplement parce que je voulais essayer de faire cette recette avec ce que j'avais sous la main et il se trouve que c'était de la pâte à pizza. C'est pour ça que dans mes notes j'ai indiqué que cela ressemblait davantage à une quiche qu'à la véritable flammenkuche que j'adore.

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