Comme il s'agit d'une tarte salée qui utilise des restes de fromage et, éventuellement, des restes de poisson, vous trouverez cette recette dans la rubrique "Savoir utiliser les restes".

Je crée cette tarte en pensant à mon amie Bernadette qui a eu la gentillesse de mettre mon blog dans ses favoris pour la rubrique "Savoir utiliser les restes". J'aurais pu l'intégrer dans "quiches et tartes salées" mais j'y ferai un renvoi.

J'ai acheté des blancs de poireaux sous blister. Certes, c'est un peu plus cher qu'une botte mais il y a moins de déchets. Les enfants n'aimant pas le "vert" du poireau dans la soupe, je suis obligée de le jeter régulièrement. Cette solution est plus économique en ce qui me concerne.


Ingrédients

- une pâte brisée ou feuilletée,

- 500 g de poireaux,

- huile d'olive,

- 2 oeufs,

- 12 cl de crème (ou plus suivant les goûts),

- reste de camembert (ou autre fromage que l'on ne peut plus présenter en plateau : brie, chèvre, fromage en tranche pour croque-monsieur, fromage à tartiflette....)

- sel et poivre,

- muscade si l'on aime,


De retour de chez mon hard-discounter, je vais préparer cette tarte pour utiliser les restes du réfrigérateur et profiter des produits à bas prix.

Déroulez la pâte dans un moule en laissant la feuille de cuisson. Piquez la surface à la fourchette et placez le moule au réfrigérateur pour rafermir.


Parez les poireaux, nettoyez-les, coupez-les en rondelles et faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Egouttez les légumes pour qu'ils ne détrempent pas trop la pâte.

Préparez un appareil à quiche en battant les oeufs en omelette avec la crème liquide, le sel, le poivre (au goût) et la muscade éventuellement.

Garnir le fond de tarte avec les rondelles de poireaux.

Ajoutez les morceaux de camembert sur les poireaux.

Versez l'appareil à quiche sur votre préparation.

Enfournez pour vingt minutes environ dans un four préchauffé à 210°C (th 7).
Surveillez la cuisson, elle peut varier en fonction de votre four.


Nota :

On peut enrichir cette quiche avec :
- des lardons (dans ce cas, ayez la main légère sur le sel car les lardons en contiennent.
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle et jetez le gras rendu.

- du thon,
- un reste de saumon (ou autre poisson).
Rajoutez un filet de citron si le poisson est trop sec.

On peut remplacer aussi les fromages cités plus haut par du gruyère râpé.

Bon appétit !

Pour ce splendide livre d'or que tu m'as créé. Il est ultra-féminin et j'aime énormément ta création. Tu es une véritable artiste.

Moi qui aime toujours écrire au stylo plume et dîner aux chandelles je suis gâtée et émue : en quelques objets tu as su recréer toute l'ambiance que j'affectionne.

Cette image est la propriété de edelys.centerblog.net

Merci beaucoup à Nancy, alias Tatoo, du forum "Amitié sans Frontières" qui a réalisé cette petite merveille à partir du gif que je lui ai posté sur le forum.

Je suis très touchée ma belle !


Vous m'avez gâtée en m'offrant de belles images de présentation ; il va falloir que j'organise un roulement pour vous mettre chacune votre tour en "tête de gondole" !

Merci beaucoup Isabelle de mesptsbafouilles.centerblog.net pour ce joli ourson que tu m'avais offert à Noël.

Il est tout à fait adapté à ce blog maintenant.

J'ai l'impression qu'il se penche sur un photophore fait à partir d'un pot de yaourt en verre. C'est ce genre d'objet que j'ai reçu en cadeau de l'un de mes enfants pour les fêtes.

Douce réminiscence des gâteaux aux yaourts qui servent de base à mes clafoutis aux reine-claude (avec la base traditionnelle du clafoutis la pâte est détrempée).

Parce que l'art s'est inspiré de la cuisine.

Parce que la cuisine est un art... éphémère.

Une belle nature morte d'Olivier : "Les Oignons"

Merci beaucoup à unpeudhumour.centerblog.net pour ce très joli cocktail fruité.

Je vous invite à le consommer "sans modération" puisqu'il ne comporte que des fruits.

Et les fruits, riches en fibres, nous font une jolie ligne, et un joli teint.

A vos pailles et préparez bien l'été !

Je m'y prends de bonne heure mais mon dos me fait encore souffrir et je préfère être prévoyante. Je vous adresse tous mes voeux de bonheur, de paix, de joie et d'amour à l'occasion du Premier Mai.

Merci pour ce joli coffre trouvé sur :

joliecoeur.centerblog.net


Il me fait penser à celui que j'ai rempli de friandises pour l'anniversaire de mon fils.

Je remercie tous ceux et toutes celles qui prennent la peine de signer mon livre d'or.

Et je remercie mamymyriam.centerblog.net pour ce très joli livre.