Nom du blog :
isanne
Description du blog :
Mes petits plats testés et approuvés. Trucs, astuces et tours de main. Belles images "culinaires".
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
28.03.2007
Dernière mise à jour :
21.05.2007
>> Toutes les catégories <<
· Apéritif (2)
· Belles images "culinaires" (8)
· Biscuits (1)
· cadeau pour vous (17)
· Cadeau reçu (29)
· Cakes et terrines (1)
· Cocktail (1)
· Confitures, compotes et gelées (1)
· Desserts (7)
· Entrées (2)
· Films (1)
· Fromage (1)
· Humour (1)
· Légumes et accompagnements (1)
· Livre d'or (2)
· Médication (4)
· Plats (5)
· Poissons (2)
· Quiches et tartes salées. (4)
· Réceptions (4)
· Salades (3)
· Savoir utiliser les restes (10)
· Soupes (3)
· Textes pour blogs (6)
· Thé ou Café ?.... Chocolat peut-être ? (4)
Accueil
Livre d'or isanne
Créer un blog
Contactez-moi !
Faites passer mon Blog !
Mes blogs et sites préférés
· Salade folle de foie gras et Saint Jacques
· Terrine de Saint-Jacques aux poireaux
· Gâteau de crêpes salées
· Quiche aux pommes
· Gratin de pommes de terre et poulet au fromage
· Nature morte
· Déménagement
· Marbré de pommes au foie gras
· Choucroute au magret de canard
· Nature morte
X X X X X X
27.06.2008
Bon vendredi 13
13.06.2008
COUCOU DE ........
12.10.2007
miam, miam
01.09.2007
ok
28.08.2007
INVITATION
16.08.2007
coucou de jm
07.08.2007
amelie
06.08.2007
amelie
06.08.2007
Merci !
05.08.2007
ou avez vous trouvez
25.07.2007
ou avez vous trouvez
25.07.2007
BONNE VACANCE
04.07.2007
MON PASSAGE
19.06.2007
medication
09.06.2007
bonjour
30.05.2007
coucou
28.05.2007
Cadeaux Pour..
26.05.2007
coucou
23.05.2007
un pitit kikou
18.05.2007
· danseasimeone
· titico25
· pepette76
· galerielilebleue
· lejardindefeeclochette
· sasukevegetadu13
· mesoiseaux
· creativa
· sidramahwish
· facreas
Lotte aux pommes et au cidre
Posté le 13.04.2007 par isanne- 800 g de filets de lotte (ou de joue de lotte)
- 4 pommes à cuire (type golden)
- 8 échalotes grisses
- 1 bouteille de cidre bouché
- 80 g de beurre
- 500 g de pâtes fraîches
- 9 cuillers à soupe de crème fraîche
- quelques brins de cerfeuil
- sel et poivre.
Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en quartiers. Faites-les revenir 2 minutes de chaque côté à la poêle avec 40 g de beurre préalablement fondu. Réservez.
Faites confire les échalotes.
Versez la moitié du cidre dans une casserole, plongez-y les échalotes épluchées puis laissez cuire sur feu doux jusqu'à complète évaporation du liquide.
Mettez les morceaux de lotte dans une cocotte avec 40 g de beurre. Dès qu'ils ont pris coloration, mouillez du reste du cidre, salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu vif.
Ajoutez alors la crème fraîche, attendez la reprise de l'ébullition, incorporez les quartiers de pommes, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Servez la lotte, les pommes et les échalotes confites nappées de sauce et décorées de brins de cerfeuil. Accompagnez de plat de pâtes fraîches.
Nota :
C'est ma contribution au patrimoine gastronomique normand !
--
Commentaires
Posté le 13.04.2007 par isanne
chezcathy.centerblog.net
Et je me dépêche de vous la mettre car, je ne sais pas si c'est un effet du vendredi 13 ou pas mais j'ai beaucoup de mal à accéder à vos blogs et au mien.
Testament
Posté le 13.04.2007 par isanne
Merci Nanou
Posté le 13.04.2007 par isanne
Tu m'as gâtée en m'offrant pour Pâques cette si jolie image.
Ceci est la propriété de gyzmo.centerblog.net.
Merci Vanessa
Posté le 13.04.2007 par isanne
Cette image est la propriété de jvs.centerblog.net
Merci TMN
Posté le 13.04.2007 par isanne
Cette image est la propriété de tmn.centerblog.net
Merci Edelys
Posté le 13.04.2007 par isanne
Cette image est la propriété de edelys.centerblog.net
Merci Cali
Posté le 13.04.2007 par isanne
Cette image est la propriété de cali.centerblog.net
Vendredi 13
Posté le 13.04.2007 par isanne
Un petit cadeau pour vous souhaiter une bonne journée.
Communion de Thierry : 8 Avril 2007
Posté le 12.04.2007 par isanne
Signaler un abus