Voici, en image et en couleurs, la fameuse choucroute au magret de canard, servie lors de la communion de Thierry.

Admirez le dressage !

Dressage sur assiette ?

Dressage des hommes venus prêter main forte pour l'occasion ?


Je vous présente les chefs du "montage sur assiette" :

- à droite, en tablier bleu : Philippe, mon cousin et le parrain de Thierry. En bon Basque, c'est un spécialiste du magret !

- au centre en polo bleu mais quasiment invisible : Marc, mon mari,

- à gauche en chemise et lunettes, Patrick, le frère de Marc.

Et moi, bien sûr, au fond armée de la manique pour déplacer le grand plat de choucroute.

Bon appétit !

Je passe rapidement vous faire un petit coucou et un gros bisou.

La cuisine ne sera pas au rendez-vous encore ce midi.

Nous partons marcher avec des sandwiches dans la musette.

Passez une agréable journée.

Merci pour vos jolis cadeaux que je mettrai en ligne dès que possible. Les vacances de Pâques et mes problèmes de santé ne me permettent pas d'alimenter mon blog autant que je le voudrai. Vous êtes tous dans mes pensées. A très vite !

à vous tous, mes amis visiteurs.

Pour ce très joli gif de Pâques.


Cette image est la propriété de :

http://mesptsbafouilles.centerblog.net

J'ai beau avoir un épouvantable lumbago depuis hier, j'ai pensé à vous et je vous livre, ce sera sûrement ma seule recette du jour, cette recette de terrine.

C'est ma "bouée de sauvetage" pour demain si vous êtes en panne d'idées.



Ingrédients pour 8 à 10 personnes

12 noix de Saint-Jacques
2 poireaux
1 cuillère à café de curry
4 œufs
25 cl de crème liquide
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
10 g de beurre
sel et poivre.

Préchauffer le four à 160° (th 5-6).

Lavez les poireaux. Retirez le vert et coupez les blancs en rondelles.
Faites-les cuire 4 minutes dans de l’eau bouillante salée puis passez-les sous l’eau froide pour les rafraîchir. Egouttez-les et essuyez-les.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile et dorez les Saint-Jacques une minute à feu vif.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème. Assaisonnez. Ajoutez le curry. Mélangez et incorporez les rondelles de poireau et les Saint-Jacques coupées en deux.

Beurrez un moule à cake ou une terrine de 26 cm et versez-y le tout.

Mettez au four au bain-marie pendant 50 minutes.

Laissez refroidir complètement et démoulez.

Cette terrine se déguste froide ou tiède, accompagnée d’une sauce mousseline ou d’un beurre blanc.

Nota :

Pour éviter que les Saint-Jacques rendent de l’eau, déposez-les dans la poêle et ne les touchez plus jusqu’au moment de les retourner.



Bon appétit !

Je reviens après la communion de Thierry.

Je vous souhaite d'excellentes fêtes de Pâques.

Prenez soin de vous.

J'aime beaucoup ce lapin de Pâques que tu viens de m'offrir, il me fait penser aux illustrations de Beatrice Potter.

Cette image est la propriété de : http://cigale.centerblog.net

Je vous remercie pour vos passages sur mon blog, vos commentaires et vos affectueux messages sur mon livre d'or.

Passez d'excellentes fêtes de Pâques.

Prenez bien soin de vous.

Cette image est la propriété de :
http://serenit.free.fr/

Pour la communion de Thierry dimanche, j'ai prévu divers amuse-bouche dont des petits légumes : tomates-cerises, radis, lamelles de champignon ; le temps presque estival m'a incitée à proposer ces "petits paniers du jardinier". Je vous propose une recette de sauce pour accompagner ces crudités, toujours à base des "restes du réfrigérateur".

Ingrédients :

- un reste de fromage blanc,
- 4 cuillers à soupe d'herbes fraîches.

Mixez, ou mélangez intimement le fromage blanc et les herbes finement ciselées.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.


Nota :

J'ai la chance d'avoir des carrés d'herbes aromatiques dans le jardin : cerfeuil, ciboulette, persil plat, persil frisé, basilic, estragon. Vous pouvez trouver chez les hard discounter en saison de petits pots d'hebes aromatiques pour consommation.

Cette sauce peut également être présentée avec des plats de poisson (pouqouoi pas une viande froide) ou des pommes de terre cuite en robe des champs.



Bon appétit !