A propos de ce blog
Nom du blog :
isanne
Description du blog :
Mes petits plats testés et approuvés. Trucs, astuces et tours de main. Belles images "culinaires".
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
28.03.2007
Dernière mise à jour :
21.05.2007
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merci pour cette recette. je l'a met immédiatement sur mon forum en n'oubliant pas d'y mettre ton pseudo...htt...
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Par sansan173, le 23.11.2009
très jolie créationshttp ://sansan173.c enterblog.net...
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Par sansan173, le 23.11.2009
merci pourlarecette ,je vais lafaire aujourdhui,ell eparrait trés bonne...
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Par Amel, le 31.10.2009
slt je suis chaima ton blog est tré belle plz va au : love1996.cente rblog.nethttp: //love1996.cen terblog.net...
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Par chaima, le 22.09.2009
j ai fait la recette est c est tré bon...
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Par hajer, le 20.06.2009
bonjour bon dimanche de ce week-end 1er mai merci tes creas sont magnifiques bisous amicalement nina *je te...
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Par Nina, le 03.05.2009
bonsoir isanne tres joli blog ettres instructif ; j espere que tu te plaira dans ta nouvelle region a bientot...
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Par claudinedu11200, le 21.04.2009
bonjour !
je suis desolée mais je n'ai pas de logiciel pour mettre des noms mais que des logiciels de montage...
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Par clubgirl, le 04.03.2009
oh, j'ai deménagé plein de fois, maintenant je déméninge !lien vers mon blog...
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Par jacques, le 21.10.2008
pour mon blog ,
tu veux bien me le donner ton q6s6tnoe.gif ????
bizou de guadeloupe
le péyi des meilleures...
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Par guada971, le 18.10.2008
oui pour la recette, mais au lait cru; le vrai aoc de normandie ( lien des favoris sur mon blog )
ok la chouc...
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Par voyages2jacques, le 14.10.2008
terrine raffinée qui a régalé plusieurs fois petits et grands. j'en fait encore une ce week end. merci pour la...
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Par Lutin31, le 26.07.2008
terrine raffinée qui a régalé plusieurs fois petits et grands. j'en fait encore une ce week end. merci pour la...
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Par Lutin31, le 26.07.2008
terrine raffinée qui a régalé plusieurs fois petits et grands. j'en fait encore une ce week end. merci pour la...
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Par Lutin31, le 26.07.2008
si on mange un crepe le vendredi 13, on ne manquera pas d'argent, dixit la mère du vic et ma tante hélène......
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Par Graham, le 13.06.2008
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Quiches et tartes salées.
Tarte aux poireaux à ma mode
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Quiche aux pommes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de pâte brisée,
- 500 g d'oignons,
- 2 pommes plutôt acidulées et à chair ferme
- 200 g de jambon en fines tranches
- 3 oeufs
- 30 g de beurre,
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait,
- sel, poivre.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.
Pelez les oignons et émincez-les finement. Faties fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les oignons à revenir sur feu doux opur qu'ils ne colorent pas. Avec une spatule en bois, remuez souvent pour qu'ils soient translucides.
Dans le même temps, détaillez le jambon blanc en fines lanières. Ajoutez-le aux oignons émincés après 10 minutes de cuisson.
Lavez et essuyez les pommes. Sans les éplucher, coupez-les en deux pour éliminer le coeur et les pépins. Tranchez-les en très fines lamelles avec un couteau pointu.
Répartissez le jambon et les oignons sur le fond de la tarte. Eparpillez les lamelles de pomme.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez et versez sur la quiche.
Faites cuire la quiche pendant 40 minutes au four et servez tiède.
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Nota :[/i]
Avec cette quiche lorraine que j'ai revisitée pour vous à la mode normande, on peut boire une bolée de cidre brut.
Tarte au saumon et à l'endive
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler,
- 20 cl de lait non sucré,
- 350 g de saumon frais,
- 3 oeufs,
- 150 g d'endives,
- 2 cuillers à soupe d'aneth effeuillé,
- 1 grosse noix de beurre,
- sel et poivre.
Préchauffez le four à 200°C (th 7).
Nettoyez et coupez les endives en lanières.
Dans une poêle, faites-les cuire quinez minutes dans le beurre à feu doux.
Déroulez la pâte dans un moule en conservant la feuille de cuisson et garnissez-la du saumon frais coupé en petits morceaux et des endives en lanières.
Battez le lait avec les oeufs, salez et poivrez à votre goût.
Versez sur le fond de tarte et décorez avec les feuilles d'aneth.
Laissez cuire 35 minutes dans la partie basse du four.
Nota :
On peut faire cette quiche avec n'importe quel poisson, pour accomoder un reste de la veille par exemple.
Personnellement, je ne garnis jamais ma pâte après l'avoir déroulée ; je la pique à la fourchette et je la laisse une heure environ dans le moule au réfrigérateur pour qu'elle se "tienne".
Même si l'on n'est pas adepte des pâtes industrielles, j'avoue que la pâte feuilletée est longue et délicate à réaliser et qu'il en existe de bonnes dans le commerce.
En saison, j'utilise l'aneth de mon jardin et j'en rajoute quelques pluches en décoration après avoir sorti la tarte du four.
Bon appétit.
Flammenkuche
Ma flammenkuche ressemblait davantage à une pizza ou une quiche mais je n'avais pas le temps de faire ma pâte et de l'étaler, en rectangle et au rouleau, alors je vous livre ma recette pour "ménagère pressée de moins de 50 ans" et c'est très bon, escorté d'une salade verte.
Ingrédients
- une pâte à pizza
- 150 g de crème fraîche
- un oignon
- 150 g de lardons fumés
- 1 cuiller à soupe de beurre
- 10 cl de vin blanc
- sel et poivre.
Préchauffer le four à 200°C (th 7).
Diposez la pâte farinée à même la plaque. On peut aussi la disposer avec sa feuille de cuisson dans un moule mais la fammenkuche ressemblera davantage à une quiche.
Badigeonner la pâte de crème fraîche, saler et poivrer.
Pelez et hacher finement l'oignon.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle et ajouter les lardons. Lorsqu'ils commencent à blondir, ajouter l'oignon et le vin blanc.
Laisser réduire presque à sec pour ne pas détremper la pâte.
Déposer les lardons et les oignons sur la pâte et enfourner. Il faut bien surveiller la cuisson qui dure environ 15 minutes (plus ou moins en fonction du four).
Nota
On peut parsemer la flammenkuche de fromage râpé pour lui donner un aspect gratiné.